Cây hồng xiêm (sa pô, sa pô chê) thuộc họ Sapotaceace. Hiện nay, giống hồng xiêm xoài có nguồn gốc từ Mexico là một loại cây ăn quả phổ biến được trồng ở nhiều địa phương. Quả hồng xiêm xoài có hình dạng như quả xoài, vỏ mỏng trơn bóng, trọng lượng quả đạt 300-400g/ quả với hương vị ngọt thanh, hương thơm đặc trưng. Đây là loại cây trồng có năng suất cao, thời gian khai thác dài, ít bị sâu bệnh hại và có khả năng chịu úng, chịu hạn, phù hợp trồng ở vùng đất đồi.